Türkiye'de Bulabileceğiniz Hindistan'a Özel 5 Baharat
- Köri: Başlıca Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımıdır. İçinde, başlıca zerdeçal ve sumak olmak üzere birçok baharat yer almaktadır. Özellikle beyaz etlerin yayında kullanılmaktadır.
- Zerdeçal: Zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir.
- Demir hindi: Demirhindi ağacının olgunlaşmış meyveleri baharat olarak kullanılır. Tadı ekşi olan bu baharat çok besleyicidir. Birçok yemeğe, salatalara, çorbalara, turşulara katılır.
- Safran: Safran bitkisinden elde edilen bir baharattır. Safran baharatının keskin bir tadı ve iyodoform ya da saman benzeri bir kokusu vardır.
- Hardal: Hardal tohumları bütün halde yemeklerde kullanılabilir. Toz hale getirilmiş tohumlar acı değildirler.
