Karadeniz Mutfağından Tatmanız Gereken Lezzetler

Karadeniz’in iklimsel ve coğrafi özellikleri, kendine has bir beslenme sistemi oluşmasını sağlamıştır.  Karadeniz’in ısısından ve yapısından dolayı burası, dünyanın en lezzetli balıklarına ev sahipliği yapar. Karadeniz dendiğinde akla önce hamsi gelse de palamut, lüfer gibi diğer göçmen balıklar da yöre mutfağında yer bulur. Bölge mutfağının çok bilinen ve sevilen sembollerinden biri de kuşkusuz karalahanadır. Çorbası, sarması, kavurması ve daha birçok pişirme biçimiyle karalahana, Karadeniz sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. Sebze turşularından yapılan yemekler, mısır, tereyağı, peynir çeşitleri ve kavurma da bu sofranın karakteristik yapısını belirleyen unsurlardır. İşte karadeniz mutfağının eşsiz lezzetleri:

• Lahana Sarma

• Fasulye Turşusu
• Mıhlama/Kuymak
• Hamsili Pilav

• Pepeçura
• Akçaabat Köftesi
• Karadeniz Pidesi

• Lahana Çorbası
• Laz Böreği