Oba Çorbası Nasıl Yapılır? Özel Soslu Tarifi

Oba Çorbası Malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 10 adet mantar
• 1 su bardağı un
• 1 -İt süt, tuz
• Dereotu, su
• 2 adet haşlanmış havuç
• 15 gr. köfte hamuru

Oba Çorbası Yapılışı:

1 –Tereyağı ve un tencereye alınır. Un çok az kavrulur ve 1 lt süt ve bir miktar su eklenir ve kaynatılır.
2 -Kaynadıktan sonra 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. Bu karışım daha sonra tel süzgeçten geçirilir.
3 –Bir miktar tereyağı eritilir ve küp şeklinde doğranan haşlanmış havuçlar içine eklenir.
4 – Önceden hazırlanmış yuvarlak küçük köfteler de eklenir ve kavrulduktan sonra kıyılmış mantarlar ilave edilir. Bunlarda kavrulduktan sonra dereotu
da ilave edilir.
5 –Kavurma işleminden sonra daha önceden hazırlanmış sosun içine dökülür ve servise hazır hale getirilir.